Decoraciones de la concha

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Tarta de trufa. Receta fácil Para la trufa 450 gramos de nata para montar (35% M.G.), 200 gramos de chocolate para fundir (70%). Para el bizcocho genovés al agua 4 huevos (L) a temperatura ambiente, 170 gramos de azúcar, 165 gramos de harina de repostería, 60 gramos de agua. Para la cobertura y decoración 200 gramos de chocolate al 70%, 100 gramos de nata 35% M.G., 75-125 gramos de almendra picada caramelizada, c/n de fideos de chocolate.

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