A savory Mexican-Style stewed zucchini dish with a blend of tomatoes, onion and corn. Top this veggie combo off with some cheese and see why Calabasitas go from being a side dish to the main attraction.

Calabacitas- A Mexican-Style Zucchini Side Dish

Calabacitas- A Mexican-Style Zucchini Side Dish~ I add in a deveined and seeded jalapeno and a bit of mexican tomato sauce(el pato). Also, i use fresh garlic instead of powder.

Calabacitas guisadas

Calabacitas guisadas

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Calabacitas guisadas con rajas acompañadas de frijolitos negros y queso fresco (roasted zucchini and chiles accompanied by black beans and fresh cheese)

Calabacitas guisadas con rajas acompañadas de frijolitos negros y queso fresco (roasted zucchini and chiles accompanied by black beans and fresh cheese)

Calabacitas guisadas, frijoles negros y arroz blanco. Vegan dish

Calabacitas guisadas, frijoles negros y arroz blanco.

Calabacitas guisadas #LaFondaDeAbdiel

Calabacitas guisadas #LaFondaDeAbdiel

Calabacitas guisadas

Calabacitas guisadas

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Calabacitas guisadas ,rica rapidaكرعة مشرملة/comida de Marruecos

Calabacitas guisadas ,rica rapidaكرعة مشرملة/comida de Marruecos

calabacitas guisadas, y friloles, mmmmmmmmmmm rico!!!!

calabacitas guisadas, y friloles, mmmmmmmmmmm rico!

La Cocina De Nathan: Cuban, Spanish, Mexican Cooking & More: Calabacitas Guisadas (Sauteed Mexican Squash)

Very healthy vegetable dish, a great side for any Mexican meal. We served it in my house with rice, tortillas, "Carne de Puerco Con Chile" (.

Calabacitas a la mexicana: una receta fácil, sana y con poquísimas calorías | ¿Qué Más?

Calabacitas a la mexicana: una receta fácil, sana y con poquísimas calorías

Receta de calabacitas gratinadas con rajas | ¡Simplemente una receta deliciosa! Visita www.cocinavital.mx platillos para todos los días

Receta de calabacitas gratinadas con rajas | ¡Simplemente una receta deliciosa! Visita www.cocinavital.mx platillos para todos los días

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