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100grs Agua hirviendo 70grs Cacao amargo 180grs Leche entera 60grs Chocolate cobertura semiamargo 230grs Manteca/ Mantequilla pomada (a temperatura ambiente) 260grs Azúcar talco/ impalpable/ flor 1 chorrito Esencia de vainilla 4 unidades Yemas 320grs Harina 0000 1 cdta Polvo de hornear 1 cdta Bicarbonato 1 cdta Sal fina 600grs Leche entera 350grs Chocolate cobertura semiamargo 50grs Fécula de maíz 50grs Agua fría