CEBOLLAS CARAMELIZADAS - Rehogar en manteca y oliva, cebollas cortadas en pluma. Hacerlo a fuego bajo . Cuando ablandan un poco, agregar, 1 ó 2 cucharadas de azúcar ( puede ser rubia), y un chorro de aceto balsámico. Cocinar hasta que tomen buen color. Como guarnición, en una bruschetta, acompañando el jamón de un sandwich ... siempre imbatibles !!!

Caramelized Onions

CEBOLLAS CARAMELIZADAS - Rehogar en manteca y oliva, cebollas cortadas en pluma. Hacerlo a fuego bajo . Cuando ablandan un poco, agregar, 1 ó 2 cucharadas de azúcar ( puede ser rubia), y un chorro de aceto balsámico. Cocinar hasta que tomen buen color. Como guarnición, en una bruschetta, acompañando el jamón de un sandwich ... siempre imbatibles !!!

Conserva de tomates cherry en aceite de oliva

Conserva de tomates cherry en aceite de oliva

Hace unos días compramos en la frutería unos tomates cherry que ellos solitos te…

Pickled Vegetables.. My parents always pickled veggies.. I love these... Really easy to make..

Chinese Mixed Pickled Vegetables

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Pickled Cabbage 1 med. size head red cabbage 2 large carrots  Boil 2 c. water, 6 tbs sugar, 2 tbs salt 1/2 cup white wine or rice vinegar Do not add 1/3 c. olive oil to layer it in, later. Put cabbage in  2-3 qt. glass jars in layers: first fill 1/4 of the jar, push cabbage tight & pour 1/4 of the marinade & 1/4 oil. Add another 1/4 of cabbage & carrot mix, push it down & add 1/4 of the marinade & 1/4 of oil again. Repeat 2 more times until the jar is full.

Pickled Cabbage 1 med. size head red cabbage 2 large carrots Boil 2 c. water, 6 tbs sugar, 2 tbs salt 1/2 cup white wine or rice vinegar Do not add 1/3 c. olive oil to layer it in, later. Put cabbage in 2-3 qt. glass jars in layers: first fill 1/4 of the jar, push cabbage tight & pour 1/4 of the marinade & 1/4 oil. Add another 1/4 of cabbage & carrot mix, push it down & add 1/4 of the marinade & 1/4 of oil again. Repeat 2 more times until the jar is full.

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