Sustitución de Ingredientes en repostería

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El buttercream de merengue suizo es mi crema favorita para decorar cupcakes o rellenar y cubrir tartas. Este buttercream es perfecto para aquellas personas a las que el buttercream tradicional les resulta muy dulce, o no les gusta que se note el azúcar glas. Tiene una textura muy sedosa y no resulta excesivamente dulce. ¿Qué problemas podemos tener a la hora de preparar el buttercream de merengue suizo? El primero que nos encontramos es a la hora de montar el merengue. Sabremos que está ...

Buttercream de merengue suizo

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Cocinillas en acción.: CREMA DE ALMENDRA PARA TARTAS Y TARTALETAS

Pastry Cream Recipe ~ the filling/base of many desserts. Use it to make/fill countless cakes, pastries, trifles, mousses, pies etc.

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Crema de mantequilla de fresa para tartas

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Click to learn how to make a buttercream rope, a wonderful technique for finishing your piped baskets with pretty edging and handles. You can make a great looking rope with round or star tips.

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