Escabeche: técnica de conservación y de sabor

Escabeche: técnica de conservación y de sabor – Mundo Recetas

Este aliño de zanahorias es una de las clásicas tapas andaluzas. En muchos lugares de Huelva y el sur de Portugal añadden cilantro en lugar de perejil. Se puede añadir también un puñadito de orégano (en la foto).

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