Receta de Bondiola Casera, fácil de hacer, generalmente se prepara en invierno cuando las condiciones de temperatura y humedad requeridas se presentan como óptimas. Ideal para tener en la heladera cuando queremos picar algo.  Ingredientes 1 bondiola de cerdo fresca, es muy importante que la carne no haya estado congelada. Sal gruesa cantidad necesaria Pimentón

Receta de Bondiola Casera, fácil de hacer, generalmente se prepara en invierno cuando las condiciones de temperatura y humedad requeridas se presentan como óptimas. Ideal para tener en la heladera cuando queremos picar algo. Ingredientes 1 bondiola de cerdo fresca, es muy importante que la carne no haya estado congelada. Sal gruesa cantidad necesaria Pimentón

Amasando la carne con las especias para la elaboración del chorizo casero.

Necessary ingredients and process of elaboration for homemade chorizo and longaniza as it has been passed down from generation to generation.

Lomo de cerdo curado a la sal, Receta por MariCarmen - Petitchef

Lomo de cerdo curado a la sal

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Hace tiempo empecé macerando Salmón y trucha… luego me atreví con el magret de Pato… y cuando ví que Garbancita nos enseñaba su lomo… maceré un solomillo que tenía en la nevera, por aquello de que si no me gustaba era menos cantidad… Estos son los segundos que hago y visto el éxito creo que … … Sigue leyendo →

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Argentine style fresh chorizo sausages, from Hunter Angler Gardener Cook.

Argentine Chorizo

Lomo de cerdo curado - Lomo embuchado - Bondiola - Lomo crudo de cerdo | Cocina

Lomo de cerdo curado - Lomo embuchado - Bondiola - Lomo crudo de cerdo

Problemas habituales de la elaboración de embutidos

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